Оссобуко – это не просто блюдо, это целая история, рассказанная на языке вкуса. Родом из Ломбардии, этот итальянский деликатес представляет собой тушеную говяжью голень, приготовленную до такой степени нежности, что мясо буквально тает во рту.
Главная изюминка оссобуко – это костный мозг, спрятанный в центре кости. Он придает блюду неповторимую сливочность и насыщенность, делая его поистине незабываемым.
