Мякоть говядина Задняя часть (задок)

Мякоть говядины, вырезанная из задней части туши, – это один из самых популярных и универсальных отрубов. Она ценится за свою умеренную жирность и насыщенный говяжий вкус. Мякоть говядины подходит для самых разных способов приготовления. Ее можно жарить, тушить, запекать, варить, а также использовать для приготовления фарша.